פירות

פרי

פרי הוא מונח מתחומי הבוטניקה, התזונה והקולינריה. הפרי מכיל בתוכו זרעים שמסביבם ישנו חומר עסיסי שעטוף בקליפה. הפרי הוא אחד מהאמצעים של הפרח להפצת זרעיו. פירות רבים משמשים למאכל על ידי האדם ובעלי חיים.

מידע כללי על הפירות בישראל

בישראל גדלים מעל 40 מיני פירות שונים החל בפירות
המוכרים בכל בית כמו התפוח, הבננה והאבוקדו, עבור דרך
הפירות האקזוטיים שלמדנו להכיר: המנגו האפרסמון
והליצ`י ועד לפירות החדשים כמו הקרמבולה, הפיטאיה,
הפפאיה והלונגן.

שטחי המטע בישראל משתרעים על פני 350-כ אלף דונם
ממטולה ורמת הגולן בצפון ועד לאילת בדרום אולם עיקר
הגידול הוא בצפון הארץ.

יבול הפירות השנתי מגיע 500-ל אלף טונות.

שימושי הפירות והירקות

פירות וירקות משמשים למאכל, בצורתם הטבעית או לאחר עיבוד.
לא כל הפירות (הבוטניים) ראויים למאכל אדם כיוון שחלקם רעילים.

במטבח משמשים הפירות בעיקר להכנת עוגות וקינוחים. נהוג לשלב
ירקות (ולעתים גם פירות) בסלטים, מנות ראשונות, מרקים ומאכלי בשר ודגים.
__________________________________________________________________________________

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

אתרים מומלצים: